Как сделать кофейный ликер?

Кофейный ликер можно приготовить в домашних условиях, используя свежий кофе, сахар и спирт. Начните с приготовления крепкого эспрессо или крепкого кофе. В большой кастрюле смешайте 500 мл воды и 500 г сахара, доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. Снимите сироп с огня и дайте ему остыть. В большой банке смешайте остывший сироп, 500 мл крепкого кофе и 500 мл водки или другого крепкого алкоголя. Добавьте ванильный экстракт или стручок ванили для аромата. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном прохладном месте на 2-3 недели, периодически встряхивая. Процедите ликер через сито или марлю и перелейте в чистые бутылки. Кофейный ликер можно использовать для приготовления коктейлей, добавлять в десерты или пить в чистом виде.