Правильное взбивание молока для кофе начинается с выбора холодного молока и подходящего инструмента. В питчер налейте около 150-200 мл молока и подогрейте его до температуры 60-65°C, не доводя до кипения. Используйте паровую трубку на кофемашине или ручной вспениватель для взбивания молока. Держите трубку чуть ниже поверхности молока и создавайте мелкие пузырьки, затем погружайте трубку глубже для равномерного нагрева. Постучите питчером по столу и сделайте круговые движения, чтобы убрать крупные пузырьки. Взбитое молоко должно быть гладким и кремовым, идеально подходящим для капучино или латте.
Оставить комментарий