Заливной пирог

Заливной пирог – это блюдо, которое уже давно завоевало любовь и популярность в России и за её пределами. Это классическое блюдо, которое совершенно несложно приготовить, но при этом имеет потрясающий вкус и необыкновенную сочность. Заливной пирог можно приготовить с различными начинками: мясной, рыбной, грибной, овощной и даже сладкой. Он идеально подходит для ужина в кругу семьи или друзей, а также для праздничного стола. Если вы еще не пробовали заливной пирог, то обязательно попробуйте приготовить его самостоятельно – вы не пожалеете! В этой статье мы расскажем вам, как приготовить этот вкусный и сытный пирог в домашних условиях.

Заливной пирог с капустой на кефире в духовке

Заливной пирог с капустой на кефире — это одно из самых популярных блюд на российской кухне. Это простое и вкусное блюдо, которое можно подавать на стол в любое время года. Заливной пирог можно приготовить с различными начинками, но в этом рецепте мы расскажем, как приготовить его с капустой. Пирог получится очень сочным и ароматным благодаря добавлению кефира в тесто.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 300 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Капуста — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте кефир и яйца, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте.
2. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы сода активировалась и тесто поднялось.
3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанную капусту и тушите ее на среднем огне до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Выложите капусту с луком в форму для выпекания, равномерно распределите по дну.
6. Вылейте тесто на капусту и распределите его равномерно.
7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут до золотистой корочки.
8. Готовый заливной пирог с капустой на кефире достаньте из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы он немного остыл и стал плотнее.

Подавайте заливной пирог с капустой на кефире на гарнир к картофелю или овощи, а также с кислыми маринованными огурцами или свежим салатом из овощей. Это блюдо также может быть идеальным выбором для обеда или ужина в течение недели, когда вы хотите приготовить что-то простое, но вкусное и питательное.

Заливной пирог с капустой на кефире — это прекрасный вариант для тех, кто любит экспериментировать в кухне и готовить что-то новое. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь сочным и ароматным пирогом вместе с близкими и друзьями!

Заливной пирог с рыбными консервами

Заливной пирог с рыбными консервами — это отличное блюдо для любителей морепродуктов. Это сочный и вкусный пирог, который подходит для различных случаев, от семейного ужина до праздничного стола. В этом рецепте мы будем использовать консервы из тунца, но вы также можете использовать любые другие рыбные консервы по вашему вкусу.

Для приготовления замечательного заливного пирога с рыбными консервами нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банка консервов из тунца (185 г)
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки черного перца

Теперь, когда мы знаем, какие ингредиенты нам нужны, можно приступать к приготовлению

Этот рецепт заливного пирога с рыбными консервами прост в приготовлении, но при этом очень вкусен и питателен. Подавайте пирог с соусом на основе сметаны и зелени. Приятного аппетита!

Домашний пирог с луком и яйцом

Домашний пирог с луком и яйцом — это простое и вкусное блюдо, которое готовится из простых продуктов. Этот пирог можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В данном рецепте я расскажу, как приготовить домашний пирог с луком и яйцом в профессиональном стиле.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 100 грамм масла
• 1 большой лук
• 4 яйца
• соль, черный перец

1. Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, яйцо и молоко, постепенно добавляя воду и перемешивая до получения однородного теста без комков. Добавьте 1/4 стакана растительного масла и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно быть мягким и эластичным.
2. Слегка посыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины 5-7 мм.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Распределите лук равномерно по поверхности теста.
4. Взбейте яйца в миске, добавьте щепотку соли и черного перца и перемешайте. Вылейте яичную смесь на поверхность лука.
5. Нарежьте масло на кусочки и распределите их по поверхности яичной смеси.
6. Сверните тесто в рулет и поместите его в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
7. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и запекайте 35-40 минут при температуре 180 градусов C, пока пирог не станет золотистым и не поднимется.
8. Готовый домашний пирог с луком и яйцом достаньте из духовки и дайте ему немного остыть перед сервировкой.

Пирог готов, и теперь его можно подать на стол. Я рекомендую подавать его с зеленью и сметаной. Наслаждайтесь вкусом этого простого и ароматного блюда!

Быстрый пирог на майонезе в духовке

Быстрый пирог на майонезе в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. В данном рецепте я расскажу, как приготовить этот пирог в профессиональном стиле.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан майонеза
• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 1 столовая ложка разрыхлителя (соды или порошка для выпечки)
• 300 грамм начинки на выбор (ветчина, курица, грибы, овощи, сыр)
• соль, черный перец

1. Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, майонез и молоко, постепенно добавляя яйца и перемешивая до получения однородного теста без комков. Добавьте разрыхлитель и еще раз хорошо перемешайте.
2. Добавьте начинку на выбор (ветчину, курицу, грибы, овощи, сыр) и перемешайте.
3. Смажьте форму для запекания растительным маслом и насыпьте на дно немного муки.
4. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите по всей поверхности.
5. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов C, пока пирог не станет золотистым и не поднимется.
6. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть перед сервировкой.

Пирог готов, и теперь его можно подать на стол. Я рекомендую подавать его со свежими овощами или зеленью. Наслаждайтесь вкусом этого быстрого и простого блюда!

Заливной пирог с курицей и картошкой

Заливной пирог с курицей и картошкой — это классическое блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. В данном рецепте я расскажу, как приготовить этот пирог в профессиональном стиле.

Ингредиенты:

• 500 грамм курицы (грудка или ножки)
• 4-5 картофелин
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль, черный перец, зелень по вкусу

1. Для начала приготовьте начинку. Очистите и нарежьте картофель, курицу и лук на кусочки. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте курицу и обжаривайте еще 5-7 минут до готовности. Добавьте картофель, посолите, поперчите и тушите на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
2. Для приготовления теста взбейте яйца с мукой и молоком до однородности, посолите и поперчите по вкусу.
3. Выложите начинку в запеченную форму и вылейте тесто сверху.
4. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов C в течение 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.
5. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть перед сервировкой.

Пирог с курицей и картошкой готов, и теперь его можно подать на стол. Я рекомендую украсить его свежей зеленью и подавать со сметаной или соусом по вкусу. Наслаждайтесь вкусом этого классического блюда!

Очень вкусный пирог с фаршем в духовке

Пирог с фаршем — это прекрасное блюдо для ужина или обеда, которое можно подать как горячим, так и холодным. В данном рецепте я расскажу, как приготовить вкусный пирог с фаршем в духовке.

Ингредиенты:

• 500 грамм фарша (говяжий или свиной)
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 200 мл сметаны или йогурта
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль, черный перец, зелень по вкусу
• тесто для пирога (готовое или свое приготовление)

1. Начнем с приготовления начинки. Очистите и нарежьте лук и чеснок на кусочки, затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте на среднем огне, пока он не станет румяным. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Взбейте яйца в миске до однородности, затем добавьте сметану или йогурт и муку. Перемешайте, пока не получится гладкая масса. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Выложите тесто для пирога в форму для запекания, затем выложите начинку сверху.
4. Вылейте яично-сметанную смесь на начинку и разровняйте поверхность.
5. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов C в течение 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.

Когда пирог готов, достаньте его из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы он немного остыл. Затем нарежьте его на порции и подавайте горячим или холодным, украсив зеленью по вкусу.

Пирог с фаршем в духовке готов! Это прекрасное блюдо можно подавать в качестве горячей закуски или основного блюда на обед или ужин. Он идеально сочетается с овощным салатом или свежими овощами. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и наслаждайтесь его великолепным вкусом!

Простой и вкусный заливной пирог на молоке

Заливной пирог на молоке – это вкусное и популярное блюдо во многих кухнях мира. Это классическое блюдо, которое может стать отличным выбором для вечернего чаепития или десерта на праздничном столе. Он отличается нежным тестом и сочным начинкой на основе молока. Если вы хотите приготовить простой и вкусный заливной пирог на молоке, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты: Для теста:

• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:

• 500 мл молока
• 150 г сахара
• 3 столовые ложки манной крупы
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• нежирный сметана для подачи (по желанию)

Инструкции: Шаг 1: Приготовление теста

1. В миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
2. В отдельной миске смешайте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте в масляно-сахарную смесь яйцо и тщательно взбейте.
4. Постепенно добавляйте смесь муки в масляно-сахарную смесь и тщательно перемешивайте, пока не получится однородное тесто.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В сотейнике смешайте молоко и сахар, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. Постепенно добавляйте манную крупу в молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
3. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным сахаром до получения однородной массы.
4. Постепенно добавьте взбитые яйца в молочно-манную смесь, продолжая помешивать.
5. Уберите сотейник с огня и дайте начинке остыть.

Шаг 3: Сборка заливного пирога

3. Разделите тесто на две части – одну для нижнего слоя теста и одну для верхнего. 2. Противень или форму для запекания (диаметром около 22-24 см) смажьте маслом или покройте бумагой для выпечки.
4. Раскатайте одну часть теста на дно формы так, чтобы оно равномерно покрыло дно и боковины формы.
5. При помощи вилки проколите дно теста несколько раз, чтобы избежать образования пузырей во время выпекания.
6. Вылейте остывшую начинку на тесто в форме и разровняйте ее.
7. Раскатайте вторую часть теста и прикройте ей начинку сверху. Можно сделать решетку, нарезав верхнее тесто на полоски и переплетая их.
8. При помощи вилки проколите верхнее тесто несколько раз, чтобы пар выходил во время выпечки.
9. Поставьте форму с заливным пирогом в разогретую до 180°C духовку на средней полке и выпекайте около 40-45 минут, или пока верх теста не приобретет золотистый цвет.
10. После готовности, достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
11. Заливной пирог на молоке готов! Подавайте его на стол в теплом или остывшем виде, нарезая порционными кусочками. При желании, можно подать его с нежирной сметаной сверху, чтобы придать дополнительную нотку кислинки и мягкости вкусу пирога.

Наслаждайтесь вкусным и простым заливным пирогом на молоке, который станет отличным угощением для всей семьи или гостей!

Пирог с творогом в домашних условиях

Пирог с творогом — это классическое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях с легкостью. Он отличается нежным тестом и сочной начинкой из творога, яиц и сахара. Этот пирог идеально подходит для чаепития, завтрака или десерта. Готовить его дома очень просто, и результат обязательно порадует вас и ваших близких. В этом рецепте мы подробно расскажем о том, как приготовить вкусный пирог с творогом в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 125 г масла (лучше всего использовать сливочное масло)
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 500 г творога (жирность на ваш выбор)
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 100 г изюма (опционально)

Инструкции:

8. Подготовьте тесто. Для этого в большой миске смешайте муку, масло, сахар и 1 яйцо. Перемешайте до образования однородного теста.
9. Разделите тесто на две части: одну часть используйте для дна пирога, а другую — для верхнего слоя. Оберните каждую часть теста в пленку и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного застыло.
10. В это время подготовьте начинку. В отдельной миске смешайте творог, 2 яйца, 150 г сахара и ванильный сахар. Если хотите, добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
11. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
12. Выньте тесто из холодильника и раскатайте одну часть на дно формы для пирога (диаметром около 22-24 см), так чтобы оно равномерно покрыло дно и боковины формы.
13. Вылейте творожную начинку на тесто в форме и разровняйте ее.
14. Раскатайте вторую часть теста и прикройте ей начинку сверху. Можно сделать решетку, нарезав верхнее тесто на полоски
15. Закрепите края верхнего теста с краями нижнего теста, чтобы пирог был закрыт с трех сторон.
16. Смажьте верхнюю поверхность пирога взбитым яйцом, чтобы придать ему золотистый цвет во время выпечки.
17. Поставьте пирог в разогретую духовку на среднюю полку и выпекайте около 40-45 минут, или пока верхний слой теста не станет золотистым.
18. После готовности пирога, выньте его из духовки и дайте немного остыть в форме.
19. Затем аккуратно переложите пирог на блюдо и оставьте его до полного остывания перед подачей.
20. Пирог с творогом готов! Подавайте его на стол в виде порционных кусочков и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого домашнего лакомства.

Приятного аппетита! Надеемся, что этот рецепт поможет вам приготовить вкусный пирог с творогом в домашних условиях. Это простое и вкусное блюдо подойдет для любого случая и станет настоящим угощением для ваших близких и гостей.

Заливной пирог с яблоками

Заливной пирог с яблоками — это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Этот пирог имеет сочное яблочное начинку, заливку на основе яиц и молока, а также хрустящий тестовый корж. В этом рецепте мы поделимся с вами пошаговой инструкцией о том, как приготовить вкусный заливной пирог с яблоками.

Ингредиенты: Для теста:

• 250 г муки
• 125 г маргарина или масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:

• 4-5 яблок
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка меда (по желанию)
• 1 чайная ложка медовой горчицы (по желанию)
• 1/2 чайной ложки молотого корицы

Для заливки:

• 3 яйца
• 400 мл молока
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли

Инструкции:

1. Для начала приготовьте тесто. В миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Добавьте маргарин или масло, нарезанное на кубики, и тщательно перетрите пальцами до получения крошечных кусочков теста.
2. Добавьте в тесто яйцо и щепотку соли, и тщательно все перемешайте до образования однородного теста.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике для отдыха.
4. Время приготовления начинки. Очистите яблоки от кожуры и семян, и нарежьте их на тонкие ломтики. Положите их в миску и посыпьте сахаром, медом (если используете) и молотой корицей. Если хотите, добавьте также медовую горчицу для аромата и вкуса.
5. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавьте молоко и тщательно все перемешайте до получения однородной заливки.

6. Предварительно нагрейте духовку до 180°C и подготовьте противень или форму для выпечки, смазав ее маслом или покрыв ее пергаментной бумагой.
7. Тесто, отдохнувшее в холодильнике, разделите на две части — одну часть чуть больше, она станет основным тестовым коржем, и вторую часть немного меньше, она будет использоваться для украшения пирога.
8. Большую часть теста раскатайте в круг, так чтобы он немного выходил за края формы и аккуратно перенесите его на дно формы, прижав его к дну и боковым краям. Можно также просто разделить тесто на небольшие кусочки и равномерно распределить их по дну и боковым краям формы, придавая им одинаковую толщину.
9. На тестовое дно выложите подготовленные яблоки со специями в равномерном слое.
10. Заливку с молоком и яйцами аккуратно вылейте на яблочную начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности пирога.
11. Вторую, меньшую часть теста, разделите на небольшие кусочки и используйте их для украшения пирога. Можно сделать решетку, наложив полоски теста на верхнюю часть пирога, или украсить его по своему вкусу.
12. Поставьте пирог с яблоками в разогретую духовку и выпекайте его около 40-45 минут, или пока верх пирога не приобретет золотистый цвет, а начинка не станет упругой.
13. Готовый заливной пирог с яблоками остудите в форме, затем аккуратно перенесите на блюдо для подачи. Можете посыпать его сахарной пудрой перед подачей, чтобы придать ему дополнительную аппетитную внешность.
14. Подавайте пирог с яблоками на десерт или завтрак в теплом или остывшем виде. Он идеально сочетается с чашечкой горячего чая или кофе, и станет прекрасным угощением на любом праздничном столе. Приятного аппетита!

Полезные советы:

• Если у вас нет свежих яблок, вы также можете использовать замороженные яблоки. Просто оттаивайте их до комнатной температуры и слегка отжимайте от лишней влаги перед использованием.
• Если хотите придать пирогу более ароматный вкус, вы можете добавить в начинку немного цедры лимона или апельсина, а также измельченных орехов, таких как грецкие орехи, миндаль или фундук.
• Если тесто оказалось слишком мягким и неудобным для раскатывания, вы можете поместить его в морозилку на 15-20 минут, чтобы оно затвердело.
• Если пирог начинает слишком сильно подниматься во время выпечки, вы можете сделать надрезы на верхнем слое теста, чтобы выпустить избыточный пар и предотвратить деформацию пирога.
• Перед подачей пирога на стол, дайте ему немного остыть, чтобы начинка стала более стабильной и легче резалась на красивые порции.

Надеюсь, этот развернутый рецепт заливного пирога с яблоками будет полезным для вас! Приготовьте его и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного десерта!

Заливные ПИРОГИ: с кабачком и с вишней! ВКУСНЯТИНА из минимум ингредиентов! РЕЦЕПТ от Софьи Лазерсон