Классический борщ — 10 пошаговых рецептов

Классический борщ — это одно из самых популярных и традиционных блюд украинской кухни. Борщ готовится на основе свеклы, которая придает ему яркий цвет и характерный вкус, а также содержит множество полезных витаминов и минералов.

Классический борщ со свеклой и капустой

Классический борщ со свеклой и капустой — это традиционное украинское блюдо, которое любят и готовят по всему миру. Он имеет богатый вкус, а также является богатым источником витаминов и минералов.

Ингредиенты:

• 500 г свеклы
• 300 г капусты
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 300 г мяса (говядина, свинина или курица)
• 2 л воды
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• 2-3 ст. ложки уксуса или лимонного сока
• зелень для подачи

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте свеклу и картофель кубиками. Также нарежьте капусту тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, а чеснок — мелко.

Шаг 2: Обжарьте на растительном масле нарезанные кубиками мясо, добавьте лук и чеснок, и продолжайте обжаривать до мягкости.

Шаг 3: Добавьте воду, томатную пасту, лавровые листья и соль, и доведите до кипения. Затем добавьте картофель и капусту, и варите на медленном огне до мягкости.

Шаг 4: Добавьте нарезанную свеклу и варите еще 10-15 минут, пока свекла не будет готова. Добавьте уксус или лимонный сок для более яркого вкуса.

Шаг 5: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Пошаговый рецепт классического украинского борща

Классический украинский борщ – это традиционное блюдо, которое готовят уже не одно поколение. Насыщенный и ароматный суп с густым красным бульоном, мясом, свеклой, капустой и другими овощами, является одним из самых популярных блюд украинской кухни.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (ребра или телятины)
• 2 л воды
• 3 средние свеклы
• 2-3 средние моркови
• 1 средняя луковица
• 1 средний картофель
• 200 г белокочанной капусты
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 лавровых листа
• 3-4 горошины душистого перца
• соль и перец по вкусу
• 1-2 столовые ложки уксуса или лимонного сока
• свежая зелень для подачи

Шаг 1: Нарежьте говядину кусками, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, снизьте огонь и варите на небольшом огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.

Шаг 2: Очистите и нарежьте свеклу, морковь и лук. В отдельной сковороде на разогретом масле обжарьте свеклу до мягкости и добавьте морковь и лук. Продолжайте обжаривать 5-7 минут.

Шаг 3: Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю к мясу, также добавьте нарезанную капусту, обжаренные свеклу, морковь и лук, лавровый лист и душистый перец. Варите на среднем огне 20-30 минут.

Шаг 4: Добавьте чеснок, нарезанный кубиками, соль и перец по вкусу, и варите еще 5-7 минут.

Шаг 5: Добавьте уксус или лимонный сок для более яркого вкуса. Дайте супу настояться на несколько минут перед подачей.

Шаг 6: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Классический украинский борщ готов! Это очень вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать с кислой сметаной и кусочками хлеба.

Надеемся, наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить настоящий классический украинский борщ и порадовать свою семью и гостей вкусным обедом или ужином. Приятного аппетита!

Вкусный наваристый борщ на говядине

Классический украинский борщ с говядиной — это настоящая гастрономическая классика. Он пользуется большой популярностью и готовится по-разному в каждом регионе Украины. В данном рецепте мы предлагаем вам приготовить вкусный наваристый борщ на говядине по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше выбрать мясо с костью)
• 4 крупные свеклы
• 1 крупная морковь
• 1 средняя луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 средняя капуста
• 4-5 картофелин
• 2 литра воды
• 3 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• зелень и сметана для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Нарежьте свеклу кубиками среднего размера, морковь — мелкой соломкой, а капусту — тонкой соломкой. Картофель нарежьте крупными кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте нарезанную морковь и свеклу, обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
5. Добавьте кубики мяса и лавровый лист, залейте 2 литрами воды, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите борщ на среднем огне примерно 1,5 часа.Добавьте к кипящему борщу кубики картофеля, варите еще 15-20 минут.
6. Наконец, добавьте нарезанную капусту и варите еще 10 минут.
7. Добавьте свеклу в кастрюлю с мясом и картофелем, перемешайте и продолжайте варить на среднем огне, пока свекла не станет мягкой и ярко-красной, примерно 15-20 минут.
8. Добавьте капусту и морковь в кастрюлю и варите еще 10-15 минут до мягкости овощей.
9. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Варите еще 5 минут.
10. Добавьте соль и перец по вкусу.
11. Добавьте нарезанный зелень и снимите кастрюлю с огня. Оставьте борщ на 10-15 минут, чтобы настоялся и запахнулся зеленью.
12. Подавайте борщ горячим с сметаной и свежим хлебом.

.

Надеемся, что этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и сытный борщ на говядине. Не забудьте поделиться своими впечатлениями от блюда в комментариях ниже.

Совет: Если у вас останется немного борща, не выливайте его! Борщ на следующий день станет еще вкуснее, к тому же вы можете использовать его как заправку для салата или добавить в мясную пасту.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный наваристый борщ на говядине, который удовлетворит вкусы даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!

Простой рецепт мясного борща со свининой

Мясной борщ со свининой — это отличный выбор для любителей сытных и питательных блюд. Мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 стакан квашеной капусты
• 1 стакан томатного сока
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления мясного борща со свининой:

1. Очистите и нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
2. Нарежьте лук и морковь крупными кусками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней мясо до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю.
4. В ту же сковороду добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета. Переложите овощи в кастрюлю к мясу.
5. Добавьте кастрюлю воды и лавровый лист. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Очистите и нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите еще 15 минут.
7. Добавьте квашеную капусту и томатный сок в кастрюлю. Варите еще 10 минут.
8. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Варите еще 5 минут.
9. Уберите кастрюлю с огня и дайте борщу настояться 10-15 минут.
10. Подавайте борщ со свининой горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Наслаждайтесь вкусным и питательным мясным борщом со свининой! Этот блюдо станет отличным выбором для ужина или обеда, а также замечательным способом согреться в холодную погоду. Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь богатым вкусом и ароматом этого давнего любимца народной кухни!

Классический борщ с курицей

Классический борщ — это одно из самых популярных блюд в Украине и России. Обычно он готовится на говяжьем или свином мясе, но также можно приготовить его на курице. В этом рецепте мы будем готовить классический борщ с курицей.

Ингредиенты:

• Курица — 500 гр
• Свекла — 2 шт
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Капуста — 200 гр
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Кинза — по вкусу
• Сметана — для подачи

Приготовление:

1. Начнем с того, что очистим овощи. Очистите свеклу, морковь и лук, а картофель нарежьте кубиками.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и жарьте вместе с луком около 5 минут.
4. Добавьте курицу и жарьте, пока она не станет золотистого цвета.
5. Добавьте томатную пасту и жарьте еще около 2 минут.
6. Добавьте свеклу и картофель, залейте водой и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и добавьте лавровый лист, соль и перец. Перемешайте.
8. Тушите овощи и курицу на низком огне около 20 минут.
9. В это время нарежьте капусту и добавьте в кастрюлю.
10. Продолжайте тушить еще около 15 минут, пока все овощи не будут готовы.
11. В конце добавьте кинзу, перемешайте и дайте борщу настояться еще около 5 минут.
12. Подавайте горячий борщ со сметаной.

Наслаждайтесь классическим борщом с курицей. Это блюдо наверняка порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом и не только порадует, но и обогатит ваш организм необходимыми витаминами и питательными элементами. Борщ – это одно из самых популярных и любимых блюд в Украине, и мы уверены, что вы оцените его по достоинству. Приятного аппетита!

Витаминный зеленый борщ со щавелем

Щавелевый борщ — это отличное блюдо для тех, кто хочет насладиться свежими овощами и получить порцию витаминов. Этот зеленый борщ имеет легкую и освежающую кислую нотку, которая делает его особенным. Попробуйте приготовить щавельный борщ дома с нашим простым рецептом.

Ингредиенты:

• 500 граммов щавеля
• 2 средних картофелины
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 1 красный перец
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр куриного бульона
• 1 столовая ложка уксуса
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для подачи

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте луковицу, морковь и перец кубиками. Нарежьте картофель тонкими полукругами.
2. В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте щавель и обжаривайте все вместе еще около 3-4 минут, помешивая, пока щавель не станет мягким и уменьшится в размере.
4. Переложите овощи и щавель в большую кастрюлю и залейте куриным бульоном. Добавьте уксус, соль и перец по вкусу и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и дайте борщу покипеть на медленном огне 15-20 минут, пока картофель не будет готовым.
6. Подавайте борщ горячим, украсив свежей зеленью.

Наслаждайтесь свежим и вкусным щавельным борщом, который порадует вас и ваших близких. Красивый и увлекательный процесс приготовления борща позволит вам насладиться не только его вкусом, но и процессом создания. Разнообразьте свой рацион вкусной и полезной едой, приготовив витаминный зеленый борщ со щавелем!

Классический холодный борщ из свеклы, огурцов и яйца

Холодный борщ — идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Он освежает и насыщает, при этом не перегружает желудок. Классический холодный борщ из свеклы, огурцов и яйца — это настоящая находка для любителей легких и здоровых блюд. В этом рецепте мы использовали только свежие ингредиенты, что делает борщ особенно вкусным и питательным.

Ингредиенты:

• 3 свеклы среднего размера
• 3 огурца среднего размера
• 3 яйца
• 1 литр кефира или йогурта
• 2 ст. л. свежей зелени (укроп, петрушка, кинза)
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу нужно вымыть, почистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Около 30-40 минут. После этого ее нужно остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Огурцы вымыть и нарезать кубиками.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать кубиками.
4. В большой миске смешать свеклу, огурцы и яйца.
5. Добавить к смеси кефир или йогурт и хорошо перемешать.
6. Добавить зелень, сметану, уксус, соль и перец по вкусу. Перемешать.
7. Оставить борщ в холодильнике на несколько часов, чтобы он охладился и настоялся. Перед подачей по желанию можно добавить ломтики ржаного хлеба и зелень.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить классический холодный борщ из свеклы, огурцов и яйца. Приятного аппетита! Не забудьте украсить свой борщ зеленью и подавать его со сметаной или йогуртом. Это блюдо идеально подойдет для летней жары и станет прекрасным освежающим дополнением к вашему меню. Попробуйте приготовить этот холодный борщ и удивите своих близких его неповторимым вкусом!

Вкусный борщ без капусты

Борщ — это традиционное украинское блюдо, которое обычно готовится с капустой, но существуют и другие варианты. Если вы хотите попробовать борщ без капусты, то предлагаем следующий рецепт. В нем основу борща составляют свекла, морковь, картофель, лук и томатная паста.

Ингредиенты:

• 2 средние свеклы
• 2 средние моркови
• 4-5 средних картофелин
• 1 крупный лук
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 литр куриного бульона
• 1 литр воды
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 лавровых листа
• соль, перец, сахар — по вкусу
• зелень для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте лук и морковь соломкой. Обжарьте их на растительном масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте томатную пасту и чеснок, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю к луку и моркови.
4. Очистите и нарежьте свеклу кубиками. Добавьте ее в кастрюлю к остальным овощам. Жарьте все вместе 5-7 минут.
5. Добавьте куриной бульон и воду в кастрюлю. Добавьте лавровые листья и посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким (около 20 минут).
6. Уберите лавровые листья. Попробуйте борщ и добавьте по вкусу сахар и перец.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью свежей петрушки или укропом.

Такой борщ получается очень вкусным и ароматным. Попробуйте его на обед или ужин, он отлично подойдет в качестве супа на первое блюдо.

Кроме того, этот борщ можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, так как он отлично хранится и сохраняет свой вкус на несколько дней. Так что если у вас не хватает времени на приготовление каждый день, вы можете приготовить большую порцию и наслаждаться вкусным борщом на несколько дней.

Также, этот рецепт можно легко адаптировать под свои вкусы, добавляя различные овощи, зелень или мясо. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и создавать свои собственные варианты этого блюда.

В целом, борщ — это традиционное украинское блюдо, которое может быть приготовлено по-разному в зависимости от региона и предпочтений. Он является не только вкусным, но и питательным, так как содержит много овощей и мяса. Надеемся, что наш рецепт поможет вам приготовить вкусный борщ без капусты и наслаждаться им в кругу семьи и друзей!

Рецепт приготовления борща с чесночными пампушками

Борщ с чесночными пампушками – это классическое сочетание, которое понравится любителям украинской кухни. Пампушки — это маленькие круглые хлебцы, ароматизированные чесноком. Они прекрасно дополняют вкус борща и создают более насыщенный обед или ужин. Вот пошаговый рецепт приготовления борща с чесночными пампушками:

Ингредиенты для борща:

• 500 г свеклы
• 500 г мяса (говядина или свинина)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 3-4 картофелины
• 1 перец болгарский
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 литра воды
• 2 лавровых листа
• 5 горошин черного перца
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу

Ингредиенты для пампушек:

• 500 г пшеничной муки
• 300 мл теплой воды
• 10 г сухих дрожжей
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

7. Подготовьте ингредиенты для борща: нарежьте мясо кусочками, лук и морковь – мелко, картофель – кубиками, а болгарский перец – полукольцами.
8. В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте нарезанные овощи и мясо, лавровый лист, перец горошком и соль.
9. Доведите содержимое кастрюли до кипения, снизьте огонь и варите 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
10. В течение этого времени нарежьте свеклу соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут.
11. После того, как мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю обжаренную свеклу с томатной пастой и варите еще 10 минут.
12. Когда борщ закипит, добавьте в него порезанный картофель и морковь, а также кусочки мяса. Варите на среднем огне до готовности овощей и мяса, примерно 20-30 минут.
13. Пока борщ варится, готовьте чесночные пампушки. Для этого смешайте в миске муку, соль, сахар, растительное масло, дрожжи и теплую воду. Хорошо вымешайте тесто и оставьте его на 10-15 минут для подъема.
14. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, смазанный маслом. Выпекайте пампушки в течение 10-15 минут до золотистой корочки.
15. Подавайте борщ горячим, с чесночными пампушками и сметаной по вкусу.

Такой борщ с чесночными пампушками — настоящая находка для любителей традиционной украинской кухни. Это блюдо не только очень вкусное и питательное, но и довольно простое в приготовлении. Попробуйте его и наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!

Классический борщ в банках на зиму

Классический борщ в банках на зиму — это отличный способ сохранить летние овощи на зиму и насладиться вкусом любимого блюда в любое время года. Вот рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• 1 кг свеклы
• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г лука
• 200 г капусты
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2-3 листика лаврового листа
• соль, перец по вкусу
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 литра воды

Для банок:

• 0,5 литра банки с крышками

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте свеклу, морковь, лук и картофель кубиками.
2. Нарежьте капусту мелко и обжарьте в сковороде на оливковом масле.
3. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости.
4. Добавьте морковь и свеклу и жарьте еще 5-7 минут.
5. Добавьте картофель и обжаренную капусту, перемешайте и жарьте еще 3-5 минут.
6. Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
7. Добавьте воду, лавровый лист, соль и перец, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности овощей (около 30-40 минут).
8. В конце добавьте уксус, перемешайте и дайте борщу остыть до комнатной температуры.
9. Разлейте борщ в банки, закройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде на 20 минут.
10. Осторожно достаньте банки из воды и дайте им остыть до комнатной температуры.
11. Готовый борщ можно хранить в прохладном и темном месте до 6 месяцев.

Теперь вы знаете, как приготовить классический борщ в банках на зиму. Это отличный способ сохранить свежие овощи на долгое время и наслаждаться ароматным борщом в любое время года. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным и полезным блюдом!

Борщ с говядиной _ СЕКРЕТ КРАСНОГО БОРЩА _ Borsch with beef meat