Классическая шурпа из свинины — 8 пошаговых рецептов приготовления

Шурпа — это традиционное блюдо кочевых народов Центральной Азии, которое пользуется популярностью во всем мире благодаря своему богатому вкусу и аромату. Главным ингредиентом этого блюда является мясо, обычно свинина или баранина, которое тушится вместе с овощами, специями и зеленью.

Классическая шурпа из свинины — это одно из самых популярных вариантов этого блюда. Она готовится на большом огне в большом казане, что придает ей особый характер и вкус. Сочное мясо, ароматный бульон и обилие овощей делают эту шурпу настоящим угощением для всей семьи.

Если вы хотите попробовать приготовить классическую шурпу из свинины в домашних условиях, то необходимо уделить особое внимание выбору ингредиентов и специй, а также правильной технологии приготовления. Следуя простым рекомендациям, вы сможете насладиться настоящим вкусом Центральной Азии прямо у себя дома.

Шурпа из свинины в казане на костре — классический рецепт

Шурпа из свинины — это блюдо, которое невозможно не полюбить. Она пользуется большой популярностью в Центральной Азии и считается одним из самых известных национальных блюд. Шурпа готовится в казане на костре, что придает ей особый аромат и вкус. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить классическую шурпу из свинины на костре в казане.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной плечевой или говяжьей лопатки
• 2-3 лука
• 2-3 моркови
• 3-4 картофелины
• 1 перец чили
• 2-3 помидора
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка кумина
• 1 столовая ложка зиры
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка молотого красного перца
• соль и перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка)

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Мясо нарежьте на средние куски, лук и морковь нарежьте крупно. Картофель нарежьте на кубики, перец чили нарежьте тонкими кольцами, помидоры порежьте на кубики.

Шаг 2: Налейте в казан воду и начните разогревать

Налейте в казан воду и начните разогревать на костре. Когда вода начнет кипеть, добавьте мясо. Не забудьте удалить пену.

Шаг 3: Добавьте овощи и специи

Когда мясо почти готово, добавьте лук и морковь. Подождите несколько минут и добавьте картофель, перец чили и помидоры. Добавьте чеснок, кумин, зиру, паприку, молотый красный перец, соль и перец по вкусу.

Шаг 4: Доведите до готовности

После того, как вы добавили все овощи и специи, доведите шурпу до готовности на медленном огне, время приготовления составляет около 1,5-2 часов. Периодически перемешивайте и проверяйте готовность.

Шаг 5: Добавьте зелень

Перед подачей в шурпу добавьте свежую зелень, такую как укроп и петрушку. Это придаст блюду свежесть и аромат.

Шаг 6: Подавайте горячим Шурпа готова!

Подавайте ее горячей в керамических или глиняных мисках. Это блюдо обычно подают вместе с лепешками или хлебом.

Шурпа — это идеальное блюдо для вечеринки на природе или для семейного ужина в домашних условиях. Она не только вкусная, но и питательная. Многие культуры используют шурпу как лекарство от простуды и гриппа. Не забудьте приготовить большой казан и пригласить друзей и семью, чтобы поделиться этим замечательным блюдом!

Как приготовить шурпу из свинины в казане на плите

Шурпа — это традиционное блюдо кочевников, которое готовят в казане на открытом огне. Однако, если вы не имеете возможности готовить на костре, вы можете приготовить шурпу на плите. В этой статье мы подробно расскажем вам, как приготовить шурпу из свинины в казане на плите.

Ингредиенты:

• 1 кг свиной грудинки
• 4 луковицы
• 4 больших морковки
• 4 больших картофелины
• 1 крупная болгарская перец
• 2 помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 литра воды
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка)

Шаг 1: Приготовьте продукты

Свиную грудинку нарежьте на небольшие кусочки. Лук, морковь и картофель нарежьте кубиками. Болгарский перец нарежьте полосками. Помидоры нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Шаг 2: Обжарьте мясо

В большом казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте свиную грудинку и обжарьте, пока она не станет золотистой.

Шаг 3: Добавьте овощи

Добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец в казан. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Добавьте помидоры и томатную пасту

Добавьте помидоры и томатную пасту в казан. Перемешайте и обжаривайте, пока помидоры не начнут размягчаться и не выделится ароматный сок.

Шаг 5: Добавьте воду и чеснок

Добавьте в казан 2 литра воды и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 6: Добавьте картофель и варите

Добавьте в казан нарезанный картофель. Варите на среднемогне под крышкой около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 7: Приправьте

После того, как картофель станет мягким, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и варите еще 5-10 минут.

Шаг 8: Подайте и наслаждайтесь

Шурпа готова! Подавайте ее в глубоких тарелках, посыпав сверху зеленью (укроп, петрушка). Подают ее обычно с тандырным хлебом или лепешками.

Шурпа из свинины в казане на плите получается очень ароматной и насыщенной. Это блюдо отлично подойдет для большой компании или семейного ужина. Кроме того, шурпа можно хранить в холодильнике и разогреть перед подачей.

Простой и вкусный рецепт шурпы из свинины в кастрюле

Шурпа — это традиционное блюдо средневековой кухни Восточной Европы, которое приготавливается на основе мяса, овощей и специй. В этой статье мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт шурпы из свинины в кастрюле.

Ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2-3 картофелины;
• 1 зеленый перец;
• 2-3 помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• 2-3 лавровых листа;
• 1 чайная ложка кумина;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка).

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Свиную грудинку нарежьте кусочками среднего размера. Лук и морковь нарежьте кубиками. Картофель нарежьте крупными кусками. Зеленый перец нарежьте колечками. Помидоры нарежьте кубиками. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Зелень нарежьте мелко.

Шаг 2: Обжарьте мясо

Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте свиную грудинку до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.

Шаг 3: Приготовьте овощи

В той же кастрюле добавьте лук и морковь. Обжарьте овощи до мягкости на среднем огне, примерно 5-7 минут.

Шаг 4: Добавьте специи

Добавьте кумин, кориандр и паприку. Тщательно перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты.

Шаг 5: Добавьте оставшиеся ингредиенты

Добавьте к кастрюле картофель, зеленый перец, помидоры и чеснок. Перемешайте и обжарьте 1-2 минуты.

Шаг 6: Добавьте мясо и воду

Добавьте в кастрюлю обжаренную свиную грудинку. Залейте водой, чтобы она покрыла все ингредиенты. Добавьте лавровый лист и посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7: Готовьте на слабом огне

Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите на слабом огне примерно 30-40 минут, пока все ингредиенты не будут готовы.

Шаг 8: Добавьте зелень и подавайте

Добавьте нарезанную зелень и подавайте горячую шурпу в глубоких тарелках.

Вот и все! Простой и вкусный рецепт шурпы из свинины в кастрюле готов. Это традиционное блюдо отлично подходит для семейных ужинов и ужинов в компании друзей. Наслаждайтесь вкусом и теплом этой прекрасной шурпы.

Пошаговый рецепт приготовления шурпы из свинины без обжарки

Шурпа из свинины без обжарки – это национальное узбекское блюдо, которое готовится на основе богатого мясного бульона с овощами и специями. Это очень сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для семейных ужинов и ужинов в компании друзей. Следующий рецепт шурпы из свинины без обжарки очень простой и легко воспроизводится в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Свинина (700 г)
• Картофель (4 шт)
• Морковь (2 шт)
• Лук репчатый (1 шт)
• Перец болгарский (1 шт)
• Томатная паста (2 ст.л.)
• Чеснок (3 зубчика)
• Зелень (укроп, петрушка)
• Масло растительное (2 ст.л.)
• Лавровый лист (2 шт)
• Соль, перец по вкусу
• Вода (2 л)

Шаг 1: Приготовьте ингредиенты

Очистите и нарежьте на кубики свинину. Морковь и лук нарежьте крупно, картофель — на средние кусочки. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок мелко нарежьте. Зелень измельчите.

Шаг 2: Подготовьте кастрюлю

Возьмите большую кастрюлю, добавьте 2 л воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения.

Шаг 3: Добавьте свинину в кастрюлю

Добавьте нарезанную свинину в кипящую воду. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: Добавьте морковь, лук и лавровый лист

Добавьте в кастрюлю морковь, лук и лавровый лист. Варите на среднем огне около 40 минут до готовности мяса.

Шаг 5: Добавьте картофель и болгарский перец

Добавьте в кастрюлю картофель и болгарский перец. Варите еще 20 минут.

Шаг 6: Добавьте томатную пасту и чеснок

Добавьте в кастрюлю томатную пасту и чеснок. Варите еще 5-7 минут.

Шаг 7: Добавьте зелень

Добавьте в кастрюлю измельченную зелень и дайте ей провариться еще 2-3 минуты.

Шаг 8: Подавайте блюдо Шурпа готова!

Подавайте ее горячей, посыпав свежей зеленью.

Этот простой и вкусный рецепт шурпы из свинины без обжарки отлично подходит для быстрого ужина или обеда в будний день. Это блюдо также можно легко приготовить в большом количестве и подавать на большой компании. Насладитесь этим традиционным узбекским блюдом, не выходя из дома!

Простой и быстрый рецепт шурпы из свинины в мультиварке

Шурпа из свинины – это традиционное узбекское блюдо, которое обычно готовят на открытом огне в большом казане. Однако, если у вас нет казана или вы не можете готовить на открытом огне, то можно использовать мультиварку. В этой статье мы подробно расскажем о простом и быстром рецепте шурпы из свинины в мультиварке.

Ингредиенты:

• свинина (600 г)
• лук (2 шт)
• морковь (1 шт)
• картофель (4 шт)
• томат-пюре (2 ст. л.)
• перец красный молотый (½ ч. л.)
• кумин (1 ч. л.)
• чеснок (3 зубчика)
• соль (по вкусу)
• зелень для подачи

Шаг 1: Приготовьте ингредиенты Очистите и нарежьте лук кубиками. Очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками. Очистите и нарежьте картофель крупными кусками. Нарежьте свинину кубиками.

Шаг 2: Включите мультиварку Включите мультиварку в режим жарки и разогрейте масло.

Шаг 3: Обжарьте лук Добавьте лук в мультиварку и обжаривайте его, пока он не станет золотистым.

Шаг 4: Добавьте морковь и свинину Добавьте морковь и свинину в мультиварку и жарьте, пока мясо не подрумянится.

Шаг 5: Добавьте картофель Добавьте нарезанный картофель в мультиварку и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6: Приправьте блюдо Добавьте томат-пюре, красный перец, кумин и нарезанный чеснок в мультиварку. Посолите по вкусу и перемешайте все ингредиенты.

Шаг 7: Закройте мультиварку и готовьте Закройте мультиварку и включите режим «тушение» на 45 минут.

Шаг 8: Подавайте блюдо Шурпа из свинины в мультиварке готова! Подавайте ее горячей, посыпав свежей зеленью.

Этот простой и быстрый рецепт шурпы из свинины в мультиварке позволит вам насладиться ароматным и сытным блюдом, не тратя много времени на готовку. Это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать шурпу, но не имеет возможности готовить ее на костре или в казане.

Кроме того, этот рецепт можно легко изменять в зависимости от ваших предпочтений и доступности ингредиентов. Например, вы можете добавить в блюдо перец чили для большей остроты, а также использовать другие виды мяса, например, говядину или баранину.

Наслаждайтесь традиционным узбекским блюдом в новом формате и приятного аппетита!

Ароматная и наваристая шурпа из свиных ребрышек

Шурпа из свиных ребрышек — это традиционное узбекское блюдо, которое готовится на костре в казане. Но если у вас нет возможности приготовить шурпу на костре, то мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт шурпы из свиных ребрышек, который можно приготовить на плите.

Ингредиенты:

• 500 г свиных ребрышек
• 1 крупный лук
• 3 зубчика чеснока
• 3 средних картофелины
• 2 моркови
• 1 перец болгарский
• 1 литр воды
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Свиные ребрышки вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.
3. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками, перец болгарский нарезать кусочками.
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить в сковороду свинину и обжарить на среднем огне, пока мясо не приобретет золотистый цвет.
6. Добавить в сковороду морковь, картофель, перец болгарский и томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.
7. Переложить все ингредиенты в кастрюлю и залить водой.
8. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности мяса и овощей.
9. Посолить и поперчить по вкусу.
10. Подавать горячей, посыпав зеленью.

Таким образом, шурпа из свиных ребрышек — это очень ароматное и наваристое блюдо, которое может стать отличным обедом или ужином для всей семьи. Наслаждайтесь традиционным узбекским блюдом в новом варианте и приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления шурпы из свинины и говядины

Таким образом, шурпа из свинины и говядины — это очень вкусное и питательное блюдо, которое может стать отличным обедом или ужином для всей семьи. Наслаждайтесь традиционным узбекским блюдом в новом варианте и приятного аппетита!

Очень вкусная шурпа по-чувашски из свинины

Шурпа по-чувашски из свинины — это традиционное блюдо чувашской кухни, которое наверняка придется по вкусу многим гурманам. Благодаря сочетанию различных специй и овощей, этот суп получается ароматным и насыщенным вкусом. В этой статье мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления шурпы по-чувашски из свинины.

       Ингредиенты:

• свиная грудинка или корейка — 1 кг;
• картофель — 4-5 штук;
• морковь — 2-3 штуки;
• лук — 2-3 головки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• красный перец — по вкусу;
• кинза — по вкусу;
• чабер — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• вода — около 2 литров;
• растительное масло — для жарки.

         Приготовление:

• Свиную грудинку нарезать кусками, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Вынуть мясо и поставить в сторону.
• Лук нарезать кольцами, морковь и картофель — кубиками. Обжарить лук на масле, затем добавить морковь и обжарить вместе с луком.
• Добавить картофель и мясо, залить водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить на среднем огне в течение 20-25 минут.
• Добавить томатную пасту, красный перец и чеснок (перед этим их можно измельчить). Варить еще 10 минут на слабом огне.
• Подавать горячей, посыпав свежей зеленью (кинзой и чабером).

Шурпа по-чувашски из свинины — это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Самый правильный рецепт ШУРПЫ !!! Традиционный узбекский рецепт. Готовит Никита Сергеевич